严格把控食材采购

严格落实食品及原料采购索证索票和进货查验制度，确保食材来源可追溯。

选择正规供应商，不采购和使用过期、变质、感官性状异常以及“三无”食品和原料。

严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。

定期对地面、墙壁、天花板、操作台、餐饮具等进行清洗消毒。

加强防蝇、防鼠、防虫设施设备的维护和管理，防止有害生物进入食品加工区域。

从业人员要保持有效健康证明上岗，每天上岗前应进行健康状况检查。

保持良好的个人卫生习惯，工作期间穿戴清洁的工作衣帽，佩戴口罩，洗手消毒后进行食品加工操作。

点餐时避免过度食用高油、高盐、高糖的食品，并根据用餐人数合理点餐，践行“光盘行动”，避免食物浪费。